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食品中矿物油污染物的管理

February 21, 2020


By Oskar Song Hauming

不知您是否知道,在加工食物产品中找到微量的矿物油是见怪非怪的事情。从原料收割、加工,甚至到包装过程,矿物油污染可能发生在食品加工的任何阶段。在加工过程中,机械润滑油有时会渗入食品中。

如果未采取适当的预防措施和处理程序,所有植物油(如菜籽油、大豆和棕榈油)的加工过程中都会产生矿物油污染。

机械润滑油通常为矿物油碳氢化合物(MOH),矿物油饱和烃(MOSH)和矿物油芳香烃(MOAH)的化学混合物。

其中一些物质会在人体内积聚,进而可能会影响消费者的健康。MOH 对健康的潜在影响尚无定论,但研究结果似乎表明,其化学成分(MOSH和MOAH)可能致癌(引发癌症),并可能影响肝脏。

目前还没有关于如何处理食品中MOH污染物的相关规定。然而,随着欧洲积极讨论规范食用油中存在的其他污染物含量,春金集团的客户出于潜在的健康问题的考虑,也提出了降低MOH含量的要求。

自2018年以来,我们的运营团队开始执行严格的流程优化审查;评估物流、机械和炼油流程,以降低MOH含量。该团队在制造过程早期便精准定位污染源,进而确保交付满足客户要求的产品。例如,该团队确保食品加工全过程的机械设备使用中,必须使用食品级润滑油,减少接触,并不断修订工艺流程,以将此类污染物的水平降到最低。

到目前为止,春金集团的所有工厂在加工毛棕榈油过程中都采用食品级润滑油。我们的团队时刻关注着有关碳氢化合物污染的研究动向,并且积极响应客户提出的任何规格要求,主动解决碳氢化合物污染问题。

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